下酒菜－五香花生米的做法

炒的时候会听到花生米蹦脆的声音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越浓郁，盐会慢慢的变成黄色，等到花生米都不会发出声音了，可以尝一下，熟了，关火

　　原料：花生米500g，香叶6片，八角2颗，花椒1把，桂皮5g，丁香10个，大盐1000g　　制作方法：

　　1.花生米500g左右，不用去皮 　　2.锅里放入水，放入花生米，开锅之后就关火就可以了

　　3.煮好的花生米沥干水分放入盆里备用 　　4.锅中放入大盐，各种香料，翻炒均匀

　　5.放入煮好的花生米，翻炒，中火翻炒 　　6.要不停的翻炒，炒的时候会听到花生米蹦脆的声音，要一直不停的炒，不停地炒，越炒香味越浓郁，盐会慢慢的变成黄色，等到花生米都不会发出声音了，可以尝一下，熟了，关火，盛出来，把香料和盐捡出去，放凉之后就可以吃了，花生米五香味道浓郁，而且特别酥脆 　　小贴士： 　　1.花生米要煮一下，这样炒出的花生米酥脆，入味 　　2.如果喜欢吃辣的，炒的时候可以放点儿干辣椒一起炒会特别好吃 　　3.炒花生米不要用食用盐什么的，要用大盐，就是盐鸡蛋咸菜这种盐就可以 　　4.炒花生米的时候不要大火，要中小火，有耐心的不停翻炒 　　5.花生米不知道是不是炒好了，可以尝一下，或者等花生米没有蹦脆声，再炒一下就可以了 　　6.炒好花生米放凉就会很酥脆，炒花生米的料不要扔掉，用这个料盐鸡蛋，特别好吃，五香鸡蛋超级好吃。